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Crackers sans gluten au sarrasin

Je suis ravie de te retrouver sur mon blog où je partage des recettes savoureuses et adaptées à tous les régimes alimentaires. Aujourd'hui, je vais te parler d'une de mes recettes préférées : les crackers sans gluten au sarrasin. En tant que personne atteinte de la maladie cœliaque, je sais que trouver des alternatives saines et gourmandes aux produits contenant du gluten peut parfois relever du défi.



crackers anti-inflammatoires
crackers sarrasin sans gluten


🌸Pourquoi choisir du sarrasin ?


Le sarrasin est une graine sans gluten, riche en nutriments, à IG bas, et idéale pour ceux qui, comme moi, doivent éviter le gluten. En plus de ses bienfaits nutritionnels, il possède une saveur unique et légèrement noisettée qui apporte une touche d'originalité à nos crackers. Autre plus : le sarrasin est une excellente source de protéines, offrant un profil complet en acides aminés essentiels, ce qui en fait une alternative nutritive et équilibrée pour les régimes sans gluten.


🌸 Ingrédients :


Pour cette recette, tu auras besoin de :


- 200 g de farine de sarrasin

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de sel

- 150 ml d'eau

Optionnel : - Graines de lin, sésame, tournesol

- Épices : paprika, herbes de Provence, cumin...


🌸 Instructions :


- Dans un grand bol, mélange la farine de sarrasin avec les graines de lin, de sésame et de tournesol. Ajoute le sel et les épices de ton choix pour donner du goût à tes crackers.


- Ajoute l'huile d'olive et l'eau progressivement tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.


- Préchauffe ton four à 180°C.


- Étale la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour éviter qu'elle ne colle au rouleau à pâtisserie. La pâte doit être aussi fine que possible pour des crackers bien croustillants.


- Retire la feuille supérieure et découpe la pâte en petits rectangles à l'aide d'un couteau


- Glisse ta feuille de papier sulfurisé sur une grille de cuisson et fait cuire pendant environ, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Surveille bien la cuisson car ils peuvent brûler rapidement.


- Laissez les crackers refroidir complètement sur la grille puis casse la pâte le long des prédécoupes faites avant la cuisson.





🌸 Mes conseils de dégustation :


Ces crackers au sarrasin sont parfaits pour accompagner tes apéritifs. Tu peux les servir avec des sauces dips comme du houmous, du guacamole ou encore du tzatziki. Je les consomme aussi quand j'ai un petit creux, en collation.


🌸 Pourquoi choisir cette recette ?


En plus d'être sans gluten, ces crackers sont une option bien plus saine que les chips traditionnelles. Les graines de sarrasin apportent des fibres, des protéines et des acides gras essentiels et sont naturellement anti-inflammatoires. L'idéal donc si tu es atteint.e d'une maladie inflammatoire chronique.

De plus, cette recette est très facile à réaliser, même pour les novices en cuisine.


J'espère que cette recette de crackers sans gluten au sarrasin te plaira autant qu'à moi. N'hésitez pas à me partager tes impressions et si tu testes des variantes en commentaire. Bon appétit !


À très bientôt pour de nouvelles recettes sans gluten et toujours aussi savoureuses.


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